蟹黄满满的母河蟹成水产市场亮点

近日，蟹黄满满的母河蟹正成为鞍山水产市场上的亮点，销售摊主也将“黄满”作为销售河蟹的卖点。不过，许多市民却对此也产生了疑惑，现在并不是河蟹繁殖的季节，母河蟹怎么会黄满呢？据业内人士介绍，这些母河蟹并不是自然生长的，而是产自暖棚的养殖河蟹。

    据鞍山市农委水产处的李处长介绍，目前鞍山市场上出售的河蟹，是去年春天下苗的一年生河蟹，在春节前囤积在暖棚内养殖的。根据自然规律，当年生河蟹经过一年的生长期后，会在冬季进入冬眠期，此期间河蟹只消耗不进食，蟹体在来年春天的时候就会显得比较空。但目前不少养殖户为了获得更高的经济效益，人工建立了暖棚来养殖河蟹，让本该冬眠的河蟹继续进食生长，经过一段生长期后进入繁殖期，繁殖期前的母河蟹就会呈现黄满的状态。李处长还介绍道，这种养殖的满黄母河蟹在味道及营养上，与自然成熟河蟹差距不大，只是蟹肉肥嫩度稍显逊色。

    目前河蟹的价格有所提高，其中单只重100克的母河蟹每500克上涨了10元左右，目前售价为45元—50元/500克。即便如此，由于母河蟹黄满肉多，比公河蟹受宠，即使价格偏高，但销量仍然比较可观。

• 责任编辑：茆茆

• 本文标签： 河蟹 水产 养殖
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