1、出苗期。小麦的第1真叶露出地表2-3厘米时为出苗。田间有50%以上麦苗达到标准时的日期,为该田块的出苗期。
2、主叶期。田间50%以上的麦苗、主茎第3片绿叶伸出2厘米左右的日期,为3叶期。
3、分蘖期。田间有50%以上麦苗,第1分蘖露出叶鞘2厘米左右时为分蘖期。
4、越冬期。冬麦区冬前平均气温稳定降至0-1℃以下,麦苗基本停止生长,这段停止生长的时期称为越冬期。
5、返青期。有越冬期的冬麦区翌年春季气温回升时,麦苗叶片由青紫色转为鲜绿色,部分心叶露头时,为返青期。
6、起身期。翌年春季麦苗由匍匐状开始挺立,主茎第1叶叶鞘拉长并和年前最后叶叶耳距相差1.5厘米左右,茎部第1节间开始伸长但尚未伸出地面时,为起身期。
7、拔节期。全田50%以上植株茎部第1节间露出地面1.5-2厘米时,为拔节期。
8、孕穗期。全田50%茎蘖旗叶叶片全部抽出叶鞘,旗叶叶鞘包着的幼穗明显膨大,为孕穗期。
9、抽穗期。全田50%以下麦穗(不包括芝)由叶鞘露出叶长的二分之一时,为抽穗期。
10、开花期。全田50%以上麦穗中上部小花的内外颖张开,花药散粉时,为开花期。
11、成熟期。胚乳呈蜡状,籽粒开始变硬时,为成熟期。此时为最适收获期,接着籽粒很快变硬,为完熟期。
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