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90年代以来，我国油菜生产迅速发展有三个明显特点：一是面积、单产发展到一个新的水平。二是双低（低芥酸、低硫苷）品种逐步代替双高（高芥酸、高硫苷）品种。据统计，近两年夏收双低品种种植面积约占油菜总面积的40%。三是优质杂交油菜进入大面积生产，目前我国杂交油菜约占总油菜面积的30%。油菜生产迅速发展的主要原因有以下五个方面：
一是种植业结构调整，加大开发冬季农业的力度，把油菜作为开发冬季农业的首选作物，促进了油菜生产发展。
二是有一批高产、优质品种的育成与推广，加上配套栽培技术的改进与完善，提高了产量、质量及经济效益。
三是油菜在轮作中的意义愈来愈被人们所认识。油菜是"用地养地"相结合的作物，据测定，油菜以亩产100公斤菜籽计算，其落花、落叶、茎杆、果壳及饼粕如全部回田，相当于施入20多公斤尿素，因此，种植油菜，有利于保持土壤肥力，有利于后作物产量的提高。据研究"油菜-水稻"比"小麦-水稻"的耕作制度，水稻产量可增加10%-15%。
四是市场和价格看好，带动了油菜生产的发展。
五是油菜生产的发展，不但促进了农村加工业，饲养业的发展，而且油菜籽是农民年后大田作物中第一笔收入，为夏季 作物生产及时提供了资金。
目前我国食用植物油缺口还很大，开拓国内市场，潜力还很大。预计国际油菜生产还会进一步发展，因油菜既是油料作物，也是蛋白质作物、饲料作物、能源作物（德国已有10%左右的汽车用菜油作能源，据说比石油成本还低7%左右），有较大的发展前景。
当前，我国油菜品质改良（食用油）有较大进展。优质品种芥酸从40-50%降低至1%左右，其油酸、亚油酸总量也超过80%。也就是说低芥酸菜油从根本上改变了传统品种的脂肪酸组成，其脂肪组成与大豆、芝麻、花生等是相似的。
中国是继杂交水稻之后第一个大面积应用杂交油菜的国家（目前已达35%左右）。"双低+杂优"把优质与高产结合起来。农业部种植业管理司推荐适合长江流域的双低杂交种有华杂4号、皖油14号、两优586、宁杂3号、油研8号、蓉油6号、中杂油2号、湘杂油1号等杂交种。
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