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甘薯生长中期即薯块膨大期，此阶段从茎叶封垄到茎叶生长达到高峰，薯块相应增粗膨大。春薯一般在栽后60-90天，夏薯在栽后40-70天。这一阶段的生长中心是茎叶，到8月中下旬茎叶生长达到高峰。这一阶段正值高温多雨季节，肥料分解快，水分供应充足，容易发生徒长现象，上层叶片乌黑，叶节叶柄较长，叶层厚，叶片相互遮荫通风透光差，下层黄叶、落叶、死茎烂叶多，薯块膨大慢，容易造成秧大薯小而减产。因此这一时期的管理是甘薯高产的关键。
1、防旱排涝。这一时期，北方大部分地区高温多雨，甘薯地上茎叶迅速增长，养分向上不向下，这时应注意排水，即雨后及时迅速排除地面积水，控制地上部旺长。对于干旱年份需浇水防旱，使薯块能在不湿不干的土壤里迅速膨大。
2、提蔓断根，不能翻蔓。在高温多雨季节，土壤湿度过大，某些品种扎根过多，或者高产田肥水大，白根扎得多而深。提蔓可以减少供叶水分和养分，控制茎叶徒长，同时可以晾晒垄土，改善土壤通透性。在这期间不能翻蔓，因为翻蔓损伤茎叶，搅乱叶片的均匀分布，影响叶片的光合效能，造成减产。
3、多次喷施多效唑。对于徒长地块，每亩使用15%的多效唑50-70克对水50公斤喷雾，一般2-3次，效果较好。
4、追催薯肥。生长中期注意追肥，主要是钾肥如硫酸钾、草木灰等。因为钾肥能够延长叶龄，还能提高光合效能，促进光合物质的运转，能使钾、氮比值提高，促进薯块迅速膨大。施用硫酸钾，每亩10公斤，施用草木灰，每亩100-150公斤。
5、防治食叶害虫。近年来个别地块甘薯天蛾发生严重，应注意观察，发现后及时防治。幼虫三龄前及时喷洒2.5%敌百虫粉，每亩1.5—2公斤，或用90%晶体敌百虫1500倍液，或50%辛硫磷1000倍液，下午4时喷洒。
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