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一、延迟型冷害：这种类型冷害有两种情况，一种是出穗延迟，出穗开花期处于低温，灌浆受到障碍，影响水稻的产量和品质；另一种是出穗不延迟，而在成熟期遇到冷害，延迟成熟，产生大量的青米，降低成熟度和千粒重，影响出米率。是否发生延迟型冷害，取决于6月份和8月份的月平均气温，若6月份平均气温低于18℃，8月份日平均气温低于19℃，是发生延迟型冷害的临界气温。
延迟型冷害的主要特征：一是穗顶端的颖花可勉强授精结实，而下部颖花开花、授精、结实都受到障碍；二是穗种轻微下垂，但是接近收获期，水分少，穗部竖起来；三是生育不正常，茎秆、叶穗呈青色，最后变成青枯。
防御延迟型冷害的主要措施：一是常年促早熟，做到“秋霜春防”，提高成熟度，增加千粒重；二是选用抗逆性强的中、早熟高产优质品种。三是采取大棚旱育苗，超稀植栽培模式或“三超”栽培模式，促进水稻根系良好发育；四是抢前抓早，早育苗，早插秧，早分蘖，促苗早生快发；五是加强管理，搞好除草、施肥、灌水和病虫害防治。
二、障碍性冷害：主要指从幼穗形成期到抽穗开花期，特别是减数分裂期，遇到短时间的异常低温，使花器的分化受到破坏，花粉败育，造成空壳，在抽穗开花期遇到低温，颖花不开，花药不开裂，花粉不发芽，造成不结实，产量大大下降。我省低温年常常发生这种冷害，一般在此期间日平均气温低于17℃，是发生障碍型冷害的临界气温。
障碍型冷害的特征：一是穗顶端的不孕粒多，而穗基部结实多。穗上部的小花易受低温的影响，穗基部颖花由于淹水，而受到直接或间接的保护，不受低温影响，下部枝梗发育旺盛。二是指不育而言（不包括秕粒）不孕粒和结实粒的差异明显；三是受害穗的结实粒比不受害穗的结实粒千粒重还重；四是由于突然遇到低温，所以受害前生育正常。
防御障碍型冷害的主要措施：选择耐冷性品种，在抽穗前10—15天，采取深水护胎灌溉，保持15厘米水层，这时水温高于气温，可使穗分化部分免受低温危害，安全渡过低温期。总之，灌水护胎是防御障碍型冷害的有效措施。
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